Saturday, October 10, 2009

Zucchini Salad with Yogurt (Yogurtlu Kabak Salatasi)

1 lb zucchini
1-1 ½ cup plain yogurt
2-3 gloves garlic, minced or grated
1/3-1/2 cup crushed walnuts (optional)
1-2 tbsp olive oil
½ tsp salt to taste

Wash zucchini and grate without peeling. Then, take olive oil into a skillet and add in grated zucchini. Saute over medium heat till they get soft (for about 8-10 minutes). Turn the heat off and set aside for cooling.
Meanwhile, take yogurt, garlic and salt into a bowl. Mix and add zucchini. Mix them all and transfer to a serving plate. Strew walnuts all over or if desired mix walnuts inside.
Zucchini Salad with Yogurt is good to go with any type of meat, chicken orvegetable dish.
ENJOY

Back to Main Page
******************
TURKCE
½ kg sakiz kabagi
1-1½ su bardagi suzme/normal yogurt
2-3 dis sarimsak, dovulmus/rendelenmis
1/3-1/2 ufalanmis ceviz (istege bagli)
1-2 yemek kasigi zeytinyagi
1 cay kasigi tuz

Kabaklari yikayin ve kabuklarini soymadan rendeleyin. Genisce bir tavaya zeytinyagini alin ve kabaklari orta ateste sote edin. Kabaklar yumusayinca (yaklasik 8-10 dakika) atesten alin ve sogumaya birakin.
Bu sirada bir kaseye sarimsak, yogurt ve tuzu alin. Karistirin. Soguyan kabagi ilave edin ve guzelce karistirip servis tabagina alin. Uzerine cevizleri serpin ya da arzu ederseniz cevizi icine de karistirabilirsiniz.
Yogurtlu Kabak Salatasi her turlu et, tavuk ve sebze yemeginin yanina yakisan hafif ve lezzetli bir tariftir.
AFIYET OLSUN

1 comment:

Fuat Gencal said...

Merhabalar
Yoğurtlu kabak salatanız çok güzel görünüyor.Aynı zamanda hem yoğurt hemde kabak birer sağlık deposudur.
Ellerinize sağlık