Wednesday, October 1, 2008

Bal ve Faydalari

Bal, bozulmayan bir gida maddesidir. Eski misirlilarin mezarlarinda bulunan 2000 yillik ballar, gunumuzde bile yenilebilir durumdadir. Diger bozulmayan gida ise, kuru hurmadir.
Bitkilerden topladiklari nektar ve salgilardan bal yapan arilarin 20 milyon yildir bal urettigi bilinmektedir.Bal arilarindan olusan bir kolonide bir ana ari, on binlerce isci ari ve yuzlerce erkek ari bulunur. Bunlar bir kovan icerisinde birlikte yasarlar.
Bal arisi kolonisi tum faaliyetlerini, kovan icerisinde, kendi vucudundan salgiladigi balmumu ile olusturdugu peteklerde yurutur. Nektar, genellikle ciceklerden toplanan seker, su ve bazi baska eser miktardaki maddeleri iceren ve arinin bal kesesinde kovana tasidigi sividir.
Bal, arilarin ciceklerden topladigi nektarin, kendi vucutlarindan salgiladiklari bir takim enzimlerle islenmesi sonucu, dayanikli, yogun ve yuksek besin degeri iceren bir gida maddesine donusturulmesi ile elde edilir. 450 gr bal elde etmek icin, 17.000 ari ortalama 10 milyon cicegi ziyaret etmek durumunda kalir. Market raflarina 1 kg bal uretmek icin ari kolonisi dunyanin cevresini 6 kez dolasacak kadar ucmak durumunda kalir.

Balin Faydalari
*Bal, vitamin, mineral, aminoasit ve enzimler gibi pek cok yasamsal madde icermektedir.

*Bal, temel karbonhidratlarin kaynagidir. ─░ceriginde yaklasik %17 su, %82 karbonhidrat ve % 1 oraninda da proteinler, aminoasitler, vitaminler ve mineraller bulunur.

*Bir yemek kasigi bal, 64 cal enerji saglayarak kaslar icin yakit gorevi yapmaktadir.

*Bitkilerin nektarlarindan elde edildigi icin, onlarin sifa veren pek cok ozelligini
tasimaktadir.

*Balin antimikrobiyal ve antifungal etkisi sayesinde yaralari dezenfekte ettigi, bakteri ve mantar gelisimini onledigi, cesitli calismalar ile gosterilmistir.

*Balin bagisiklik sistemini kuvvetlendirdigi, yara ve iltihaplarin iyilesmesinde olumlu etkiye sahip oldugu bilinmektedir.

*Balin antioksidan aktivitesi gosteren maddeler icerdigi de bilinmektedir. Bal, yapisindaki tokoferol, askorbik asit, flavonoidler ve diger fenolik maddeler nedeniyle antioksidatif etkiye sahiptir.

*Yapilan arastirmalarda balin, mide-bagirsak sistemi uzerinde duzenleyici etki gosterdigi belirtilmistir.

*Cilt uzerindeki olumlu etkilerinden dolayi pek cok kozmetik urunun iceriginde de bulunmaktadir.

*Mikrop oldurucu ozelliginden dolayi bal, goz agrilarini gidermek icin kullanilir.

*Bal, karin agrilarini keser, mideye ferahlik verir. Mide ve bagirsaktaki yaralari tedavi eder. Ulserli hastalardan 4 kilo bal yiyen ( 1 haftada ) ve buna 1 ay devam eden 100 hastadan 97 sinde ulserden kesin eser kalmadigi saptanmistir.

*Bal, soguk su ile karistirilip icilirse ishali durdurur, sicak su ile veya ilik su ile icilirse kuvvetli mushil olur.

*Bal, bogaz agrilarinda ilik nemli bezle bogaza surulup sarilirsa agri kisa zamanda gecer yok olur.

*Bal, bir miktar tuzla karistirilip, devamli icilirse balgam sokturur.

*Bal, beynin calismasini kolaylastirir. Dusunceye mukemmellik kazandirir.

*Bal, kan yapar. Kanin temizlenmesine yardimci olur. Kan dolasimini hem duzenler, hem kolaylastirir ve damar sertliginde olumlu etki yapar.

*Bal, yagin hazmini kolaylastirir, anne ve inek sutunun demir eksikligini tamamlar, istah acar ve bagirsaklara ozgu hareketleri artirarak rahatlik saglar.

*Bal, kalp carpintisindan ve yuksek tansiyondan sikayetci olanlar icin son derece yararli bir besindir.

*Bal, sinir bozukluguna ve uykusuzluk sorunlarina yardimci olur.

*Bal, altini islatan cocuklara 1-2 ay devamli verildiginde bu sorunu atlattiklari saptanmistir. Cunku balin sinirler uzerinde olumlu etkisi vardir.

*Bal, hem sabah hem aksam devamli tuketilirse, sarilik hastaliginin cok kisa zamanda tedavi edilmesinde yardimci olur.

*Bal, kusma, oksuruk, bronsit gibi hastaliklarda kaynatilmis arpa suyu ile icirilirse hastalik tedavi edilir.

*Bal, bademciklerin dogal ilacidir. Direk olarak yemek yada ilik sui le karistirilip gargara yapilarak tedaviye yardimci olur.

*Bal, vitaminler, enzimler, mineraller, aminoasitler ve vucut icin gerekli yasamsal degerde diger pek cok elementi icerir. Bu bali, sekerli urunlerden ayiran en belirgin ozelliktir. Arilar, 1 gram bal icin 4.000'den fazla cicegin nektarini toplarlar. Bal, binlerce cicegin, bitkinin besleyici degerlerini ve sifasini tasir. Kisinin beslenme ve enerji ihtiyacina buyuk olcude katki saglar. 100 gram balda, yaklasik 304 kalori(kcal) vardir. Ote yandan bal, antioksidan ve antibakteriyel ozelligiyle, vucudun direncini guclendirir. Sagligi korumaya yardimci olur.
Kaynaklar:
http://www.balparmak.com/
http://www.rehberogretmen.biz/

No comments: