Milk Soup (Sut Corbasi)

Milk Soup is my dear sister’s favorite soup; I dedicate this recipe to her.

1 cup vermicelli
2 cups water
3 cups milk
1 tbsp salt to taste
1 tbsp butter
1 tsp paprika

Boil 2 cups of water in a pot and add vermicelli. Cook for 8-10 minutes over medium heat till vermicelli is soft. Then add salt and milk. When it boils, simmer for 6-8 minutes, stirring occasionally.
For garnish, place the butter in a small frying pan and melt over low-medium heat. When spitting starts, stir in paprika and a pinch of salt. Then pour on the soup and serve warm.
ENJOY

Back to Main Page
***************
TURKCE
Bu corba biricik kardesimin en sevdigi corbalardan biridir. Bu tarifi ona itham ediyorum.

1 su bardagi tel sehriye
2 su bardagi su
3 su bardagi sut
1 yemek kasigi tereyagi
1 tatli kasigi toz kirmizi biber
1 yemek kasigi tuz

2 su bardagi suyu tencereye koyun ve kaynayinca tel sehriyeleri ilave edin. Tel sehriyeler pisince (8-10 dakika) sutu ve tuzu ilave edin. Kaynayinca kisik ateste ara da karistirarak 6-8 dakika daha pisirin.
Kucuk bir tavada tereyagini kizdirin ve hafif ateste icine toz kirmizi biberi ilave edin. Baloncuklar cikmaya baslayinca ocaktana alin ve corbanin uzerine tereyagi-kirmizi biber karisimini dokun.
Sicak servis yapin.
AFIYET OLSUN

Ana Sayfaya Don